新着情報
！スパークリングワイン白・ロゼ発売！ (2016/03/29)
お待たせいたしました！
安心院スパークリングワイン白、ロゼが4月1日（金）より発売開始となりますっd(^^*)
☆ 安心院スパークリングワイン ☆
アルコール度数：11％
使用ブドウ品種：シャルドネ
タイプ：辛口（Extra Brut）
ビンテージ（年代）：2014年
容量：750ｍｌ
2014年は8月の日照が抑えられ、酸味を重視したブドウを必要とする原料のシャルドネは、じっくり木に
ならしながら雨が降らない日を選びベストなタイミングで収穫！
酸味がしっかりした2012年、味わい重視の2013年を足して2で割ったような、味わいのバランスが
大変良いワインに仕上がっています。是非、お楽しみください。
【特徴】
安心院で収穫されたシャルドネを100％使用したスパークリングワインで国内でも珍しいビン内2次発酵
にて製造。（Blanc de Blanc ブランドブラン：シャルドネ100％で製造したスパークリングワインのこと）
酵母からの風味を引き出し、よりクリーミーな泡立ちになるようにビン内での発酵後、1年以上の瓶熟成
をさせました。その後、デゴルジュマン（瓶の口部に澱を集め、その部分を冷凍して抜き取る方法）で
酵母を取り除き仕上げた辛口スパークリングワイン。
【香味特徴】
きめ細やかな泡立ちとトロピカルフルーツや酵母由来のトースト香が広がり豊かな果実味とさわやかな
酸味が特徴です。
http://www.ajimubudoushukoubou.com/shopdetail/003000000001/003/O/page1/price/
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★ 安心院スパークリングワインロゼ ★
アルコール度数：11％
使用ブドウ品種：メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン
タイプ：辛口（Brut）
ビンテージ：2012年
容量：750ｍｌ
2012年はとても暑かった夏で、気候の影響もありしっかりと熟れた果実が収穫できています。
メルローとカベルネソーヴィニヨンの果汁で仕込んだ薄いピンク色のワインに果皮と共に仕込んだメルロー（赤ワイン）
を絶妙にブレンドしビン内2次発酵させました。深い味わいのあるスパークリングワインに仕上がっています。
【特徴】
メルローやカベルネ・ソーヴィニヨンの果汁を低温で発酵させ、樽貯蔵品とブレンドした後、ビン内で
2次発酵させ製造。
3年以上ビン熟成を行うことでよりまろやかな風味を引き出しました。
【香味特徴】
木苺やチェリーを思わせる果実の香りと長期熟成によるまろやかな口当たりが特徴です。
http://www.ajimubudoushukoubou.com/shopdetail/003000000002/003/O/page1/price/
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※作業状況により発売日が変更になる場合がございます。
また、購入数量に制限はございませんが、予約受付は承っておりませんので何卒ご了承ください。
一本一本丁寧にオリ抜きし打栓作業を経て商品に仕上がります。
一度に販売できる数量に限りがありますが、仕上がり次第随時販売いたしますのでよろしくお願い致します。
いつもご愛飲くださっている方、まだ飲んだことのない方も是非お試しください♪
この機会に白とロゼを飲み比べてみてはいかがでしょうか？(*^-^*)
